2018第四屆中國（上海）火鍋產業博覽會
The 4th Shanghai International Hotpot Innovation Trade Fair 2018
 
展覽時間：2018年05月14日-16日




展覽地點：國家會展中心 - 上海 虹橋




主辦單位：
中國食品工業協會冷凍冷藏食品專業委員會
上海市餐飲烹飪行業協會
上海市連鎖經營協會
 
承辦單位：
上海豫心商業展覽有限公司
 
協辦單位：
各地餐飲烹飪行業協會
各地連鎖經營協會
 
 
【展會概括】
火鍋（英文名稱：Hot pot）是中國獨創的美食，歷史悠久，可適應各類消費層次的不同需求，是一種老少皆宜的食物。相關數據顯示；截至2015年9月全國共計超過35萬家火鍋商戶，




火鍋商戶數量占全國餐飲商戶比例達7.3%，高于江浙菜、川菜、粵菜、西餐等其他熱門菜系占比。2015年僅前50強火鍋企業營業額合計就突破400億元，預測2018年火鍋營業收入將達




到7萬億元，到2020年后將超過10萬億元。上海作為酒店餐飲業態最豐富的大都市，目前已擁有65000余家餐飲企業，2014年納入統計的規模以上餐飲營業額為837.2億元，全行業營業




額超過1000億元，在全國名列前茅。其中；全國各菜品線上消費量中上海火鍋菜品消費量占比為24%，位居全國第二。上海這座現有2800萬人口的國際化特大型城市，每年都將吸引來




自全國和世界各地有名的餐飲企業紛紛落戶，搶占這個巨大的消費市場。與此同時，上海火鍋市場業態更新也頗為迅速，傳統涮鍋之外，一人一鍋的小火鍋、蒸汽火鍋等也都在迅速占




領市場，這將為上海火鍋產業供應鏈的發展提供廣闊空間。中國（上海）火鍋產業博覽會(簡稱：SHCE)作為亞洲地區火鍋與餐飲領域供應鏈專業采購盛會已在上海成功召開過三屆，展




會以“火鍋舌尖上的中國”為主題，展出面積超過三萬平米，共涉及火鍋用冷凍調理食品、原料輔料、火鍋底料、魚糜及肉糜制品、火鍋相關設備及火鍋連鎖企業等六大主題板塊涵蓋




整個產業鏈，展會共吸引來自國內外近五百家火鍋供應企業和近百家火鍋連鎖企業參展，以及數萬名火鍋與餐飲領域的專業買家參會。
 
【新的機遇】
為更好的給國內外火鍋與餐飲產業發展提供一個宣傳、展示與合作的交流平臺。本屆展會的主辦方豫心展覽及相關行業機構定于2018年05月14日-16日在上海國家會展中心繼續召




開“2018第四屆中國（上海）火鍋產業博覽會”。展會將以上海為窗口依托強大的中國市場消費需求，全力打造成亞太地區頂級影響力的火鍋與餐飲領域供應鏈專業采購盛會，希望展




會的舉辦能幫助國內外火鍋與餐飲領域供應鏈企業把握創新形式、消費現狀及發展趨勢，確立正確的企業戰略決策。屆時，有來自全國各地區數萬名火鍋與餐飲領域專業人士齊聚上海




，共商“火鍋舌尖上的中國”發展大計。
 
【展出大類】
冷凍調理食品:火鍋調理制品、冷凍禽肉類調理制品；冷凍水產、速凍面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品(煙熏)制品、火鍋湯料等；
原料輔料:冷凍食品原料、配料、調味品、食品添加劑等；
火鍋底料:牛羊肉、火鍋底料蘸料、特色涮品(海產類.主食類)、油脂麻醬(香油、芝麻醬、枸杞油)等；
魚糜及肉糜制品:適于冷凍魚、蝦、蟹等丸類，冷藏保鮮腸類、調味肉丸等產品；
火鍋相關設備:電磁爐、洗碗機、食品加工設備、包裝設備、速凍設備、火鍋加工相關配套設備、中西廚房設備、不銹鋼廚具、冷凍食品展示柜及火鍋桌椅等；
品牌火鍋及餐飲連鎖加盟:火鍋連鎖企業、中餐連鎖企業、西餐連鎖企業、快餐連鎖企業、冰品連鎖企業及服務類、收銀、點菜系統類、服裝類、調味品類、廚具類、餐廳裝修等相關




配套行業。
 
【目標觀眾】
各國相關組織與協會、各國駐華機構、商貿機構、國際買家中國采購辦、國際商貿機構等；
火鍋與餐飲連鎖企業、火鍋與餐飲食材領域的進口商、加工商、生產商、經銷商及相關領域供應商等；
火鍋與餐飲投資商、加盟商、金融機構、商業地產開發商、業主方、物業管理公司、酒店運營商、培訓機構、酒店設計事務所等
電子商務行業：火鍋與餐飲領域網站設計師、此類網站的投資商等。




【收費標準】
內資企業 標展RMB13800/個 9m2（3m×3m） 光地RMB1300/m2
外資企業 標展USD3800/個  9m2（3m×3m） 光地USD380/m2
合資企業 標展RMB16800/個 9m2（3m×3m） 光地RMB1600/m2
豪華展位 標展RMB19800/個 9m2（3m×3m） 光地不含任何配制，企業自行設計裝修（最少36平方米）
9㎡標準展位收費(包括：展出場地， 2.5m高壁板  一條中英文楣板、洽談桌一張、二把椅子、220V電源插座、射燈二支、展位內滿鋪地毯；注：雙開口展位加20%費用；)




【參展程序】
1．按要求填好"參展回執表"并傳真至展會主辦單位。
2．參展公司需通過銀行電匯展臺租金的50%作為預定金（人民幣）或一次性付清全款，以落實展臺位置。展臺租金的余額部分應不遲于2018年3月15日前匯付。
3．在確認展臺后，主辦單位將向參展公司寄發《參展商手冊》，手冊包括展館介紹、展品運輸、展臺設計搭建、住宿安排、物品租用等有關信息。參展商必須按要求填好手冊中的有




關表格，并于截止日期前交回主辦單位。
4．展位分配按"先預訂交費，后落實確認"的原則。




【大會會務組】
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